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精选美食:烤蔬菜沙拉,鲜芒辣味虾,素鲍菜心,鸡蛋蔬
发布日期:2020-07-06 13:58   来源:未知   阅读:

中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。

风味多样:地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。

四季有别:一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替,适时而食。

讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

注重情趣:中国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。

烤蔬菜沙拉

材料:番茄,洋葱,西葫芦,茄子,橄榄油,米醋,海盐,蒜末,奶酪,罗勒碎。

做法:

1.将所有食材清洗干净,切成薄片。

2.把切好的蔬菜片摆好,放进模具里。在蔬菜表面刷一层橄榄油,撒上蒜末,海盐,奶酪和罗勒碎。

3.放进烤箱里,150度烤一个小时。4.取出摆盘。

鲜芒辣味虾